国産もち米１００％使用の『ロングサラダ』や近年のヒット『たまねぎおかき』など、もち製品の北越が、９月16日出荷で新製品『蜂蜜醤油おかき』（写真、１３０ｇ、参考小売価格３５０円・税別）をリリースした。
本品はチャック付きパッケージ入り。約40ミリほどの国産もち米の四角い生地には、深いヒビが入り、そこに蜂蜜を加えた醤油だれがしみ込んでいる。食感はやや堅めで、ザクザクと噛み進めるなかに、香ばしく焼きあげた米の香りが立ち、あとから、蜂蜜のまろやかな甘みで角のとれた醤油だれが、追いかけてくる作りだ。
醤油だれの色見のほどには、味わいは濃くはない。蜂蜜を使ったことで生じるおかき表面の照りと、上品な甘じょっぱさは、世代を越えて日本人の心に沁みる味わい。少し焦げたお米と淡い甘さの醤油の風味に、深まる秋を感じ、楽しませる正統派おかき。