創業地の元町工場（新潟市江南区）に次いで、1971（昭和46）年に完成した水原工場（現・阿賀野市）は、量産工場の嚆矢。ロングセラーの『ハッピーターン』や、堅焼の『手塩屋』、『ソフトサラダ』などうるち系製品をメインに生産する主力工場の一つ。敷地は東京ドームとほぼ同程度。４万５千余㎡の敷地に威容を誇る水原工場だが、建設から40年を過ぎて、耐震性や老朽の支障が出てきていた。リニューアルの準備が始まったのは４年前の2015年5月。1年の準備期間を経て、24時間操業を続けながら、3年を掛けたリニューアル工事が、今年の5月に完成した。
＝水原工場の概要＝ 所在地・新潟県阿賀野市、敷地・45,136㎡、工場建坪・37,000㎡（２階建ての総床面積は敷地とほぼ同程度）、従業員数・426名（正社員68％、再雇用15％、パートナー社員9％、パート社員8％、平均年齢45.5歳）、操業形態・３交代、24時間操業、認証登録・FSSC22000、ISO14001取得、生産品目・うるち系＝『ハッピーターン』『手塩屋』『ソフトサラダ』を主体に、餅系＝『海老のりあられ』『通のえだ豆』『将角』『サラダホープ』や、季節の味変え製品を生産（生産量は年間180億円相当）
【続きは2019夏季特大号!】